Látás és vegetarianizmus. A lúgosítás és a vegetarianizmus

Kapcsolatot találtak a húsfogyasztás és a szürkehályog között [origo] Az American Journal of Clinical Nutrition című látás és vegetarianizmus közölt cikk szerint a vegetáriánus vagy vegán étrendet követőkben százalékkal kisebb a szürkehályog kialakulásának kockázata, mint a húst rendszeresen fogyasztók körében. Az elsősorban idős embereket érintő szürkehályog cataracta a szemlencse állományának elhomályosodását, elszürkülését jelenti, ami fokozatos látáscsökkenést eredményez.

A látásélesség csökkenése mellett a fényérzékenység növekedése, kettőslátás, a sötét-világos adaptáció és a térlátás romlása jellemzi. Általában műtéti úton, műlencse beültetésével kezelik.

A betegségnek korábban több kockázati tényezőjét is feltárták, többek között a dohányzást, a cukorbetegséget, az erős napfényt és egyes gyógyszerek például kortizol szedését. Az Oxfordi Egyetem kutatói most a húsfogyasztás és a szürkehályog közti összefüggést vizsgálták40 évnél idősebb ember adatait elemezve, akik egy korábbi, a rák és a táplálkozás kapcsolatát vizsgáló nagy európai vizsgálat résztvevői voltak.

A résztvevők táplálkozási szokásait és közt mérték fel kérdőívek segítségével, a szürkehályog kialakulását pedig ban és ben vizsgálták.

A résztvevők közül résztvevőben mutatták ki a betegséget. A kutatók azt találták, hogy minél kevesebb húst fogyasztott valaki, annál kisebb eséllyel alakult ki nála szürkehályog: a közepesen sok húst fogyasztókban 4 százalékkal, a kevés húst fogyasztókban 15 százalékkal, a halevőkben 21 százalékkal, a vegetáriánusokban 30 százalékkal, a vegánokban tűz és látvány 40 százalékkal kisebb volt a betegség kialakulásának kockázata, mint a sok húst fogyasztók körében.

Az összefüggés férfiakban és nőkben egyaránt megfigyelhető volt. Kapcsolódó cikk.